Гастрономический фестиваль стартовал в Великом Новгороде

Первый международный форум-фестиваль «Перспективы развития гастрономического туризма в России», который открылся в Великом Новгороде под эгидой Всемирной туристской организации ООН, стал площадкой для обсуждения актуальных вопросов развития гастрономического туризма. В мероприятиях форума принимают участие гости из 15 регионов России и других стран.

- Гастрономический туризм как самостоятельное явление в России находится в стадии становления. Сегодня российские регионы, формирующие гастрономические бренды, маршруты и программы, нуждаются в обмене опытом как друг с другом, так и с зарубежными коллегами, - сказал в приветственном слове заместитель губернатора Новгородской области Александр Смирнов.

Также гостей форума поприветствовали первый заместитель Главы Администрации Великого Новгорода, руководитель программы по Шелковому пути Всемирной туристской организации ООН Алла Пересолова.

В рамках форума проводятся Дни кухни регионов России. В Великий Новгород приехали повара, рекомендованные Ассоциацией кулинаров России. В ресторане «Волхов» работает Сергей Синаев из Симферополя, в ресторане «Галерея» - Павел Петров из Санкт-Петербурга, в ресторане «Дом Берга» - Александр Левченко из Пятигорска, в кулинарном клубе «Чибо» - Дмитрий Дьяков из Самары, в ресторане «Ганза» - Дмитрий Выродов из Воронежа, в ресторане «Юрьевское подворье» - Михаил Некрасов из Москвы.

Великий Новгород приглашает жителей города и его гостей на разнообразные мастер-классы.

12 июля с 11.00 до 13.00 в ресторане «Персона» (ул. Батецкая, 22) пройдет мастер-класс для поваров «Тайны кремлевской кухни», который проведет Президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.

С 14.00 до 15.20 в ресторане «Галерея» (ул. Студенческая, 2) состоится мастер-класс по российским винам для рестораторов Новгородской области. Его проведет Председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

С 15.30 до 17.00 в малом зале филармонии состоится семинар «Гастрономический этикет и протокол», который проведут профессора МГИМО Анжелика Мирзоева и Татьяна Алексеева.

12 июля в Новгородском Кремле на площадке у башни Кокуй с 12.20 до 20.00 будет работать дегустационная гастрономическая площадка, на которой представлены гастрономические бренды из Республики Коми и Пскова, а также блюда новгородской кухни.

12 июля гости «Новгородского Веча» с 20.00 смогут побывать на необычной трапезе. Кроме «вечевого» меню на площадке будут представлены рестораны Великого Новгорода с традиционной русской кухней, а также сбитень и травяной чай из Пскова и выпечка из Республики Коми. Дегустация блюд проходит в рамках I Международного форума-фестиваля «Перспективы развития гастрономического туризма в России».

13 июля с 12 до 13 часов в ресторане «Юрьевское подворье» состоится мастер-класс по лепке пельменей для детей из центра «Подросток».

Подробности о мероприятиях форума и развитии гастрономического туризма читайте в разделе «Фоторепортаж»

Светлана Чичкина, Великий Новгород-Москва